Pato Barbary é o nome do pato almiscarado ou Cairina moschata, que veio da avicultura francesa. Este tipo de ave é considerado muito grande. Pela primeira vez foi domesticado em seu local de distribuição original - no México e na América do Sul, de onde os patos bárbaros foram trazidos para os países do Velho Mundo.
Qual é a aparência de um pato bárbaro ou almiscarado?
A plumagem das fêmeas que vivem na natureza é geralmente de cor escura, diluída com algumas "manchas" de penas brancas. As aves atualmente domesticadas, que sofreram algum cruzamento com patos de outras raças, podem ser bastante variadas em cores como preto, branco, preto de asas brancas, fulvo, entre muitos outros.
Característicos dos patos bárbaros também são peculiares crescimentos carnudos, localizados meio centímetro acima do bico, entre os olhos de pássaros de ambos os sexos. Essas formações são de cor vermelha e são chamadas de "corais" ou "verrugas de pato" pelos avicultores.
Drakes são geralmente um pouco maiores do que as fêmeas (1, 3-1, 5 quilogramas e 60-65 centímetros) e atingem um peso de 3 quilogramas, bem como comprimentos de até 90 centímetros. Essas medições são mais típicas para indivíduos selvagens. Em casa, os patos bárbaros são geralmente ligeiramente maiores. Por exemplo, os homens podem pesar de 4 a 6 kg e as mulheres até 3 kg.
Os patos bárbaros se alimentam de alimentos comuns para a maioria das aves - alimentos vegetais e animais. Pode ser grama, bem como pequenos insetos.
O período de incubação dos ovos é o mesmo para patos selvagens e domesticados - apenas 34-36 dias. Mas um pássaro que vive ao lado de uma pessoa produz em média 8-14 ovos por ninhada, e um selvagem - 8-10 ovos.
Qual é o gosto do pato bárbaro?
O pato criado em casa tem uma característica - ele cresce muito mais devagar do que o normal de Pequim, portanto, apenas os verdadeiros conhecedores de pássaros berberes são criados.
Acredita-se que este tipo de ave tenha uma carne bastante magra, de sabor mais agradável do que a dos "competidores" de Pequim, do pato selvagem e de outros tipos de patos domésticos.
O pato Barbary é muito termofílico, não é barulhento e silencioso, e os indivíduos domesticados evitam nadar em corpos d'água abertos.
Os criadores, esforçando-se para encontrar um "meio-termo" entre os patos de Pequim e Barbary, também criaram uma nova raça de ave - o mullard, cujo peso dos representantes pode chegar a 4-4,5 kg. Segundo os especialistas da culinária francesa, é o fígado de mullard a matéria-prima ideal para o preparo de iguarias de fígado e foie gras.
Mas este não é o fim das "propriedades" úteis dos patos bárbaros. Os farmacêuticos franceses aprenderam a isolar de sua carne um componente desse medicamento homeopático - oscillococcinum, que é usado para combater resfriados.
