O frango não é apenas uma das aves mais saudáveis, mas também a mais misteriosa. Basta lembrar a questão do primado da galinha e do ovo, que há muito tempo atormenta a todos. Mas não só isso preocupa os pesquisadores do processo de produção de ovos pelas poedeiras, mas também as habilidades alquímicas dessa ave.
Em todas as espécies de pássaros, as fêmeas põem ovos. A galinha é sem dúvida uma ave, por isso é obrigada a pôr ovos. Acontece que um galo não é tão necessário para uma galinha produzir ovos. O filhote pode passar bem sem a participação dele, se for saudável. As células germinativas no corpo da galinha doméstica são formadas constantemente. Se a ave for mantida em um ambiente calmo e confortável, com nutrição adequada e bons cuidados, essas células se transformam em ovos crescidos. No verão, uma galinha pode botar um ovo por dia, e para uma galinha ter pintinhos, um galo é necessário para fertilizar os embriões. Curiosamente, em um ato, o macho insemina a galinha com 8 a 10 dias de antecedência. A partir de tais ovos, se você mantê-los aquecidos, os bebês eclodem. O ovo está completamente formado no corpo da galinha em 22-25 horas, cerca de um dia. A parte mais difícil nesse difícil negócio é a casca. Em 16 horas de sua produção, o frango deve encontrar 125 miligramas desse elemento por hora. Mas os cientistas descobriram que o corpo de uma ave contém apenas 25-30 miligramas de cálcio. De onde ela consegue tanto material de construção para os ovos? Em um esforço para responder a essa pergunta, os pesquisadores privaram um grupo de controle de camadas de cálcio em sua dieta. Mas as cascas dos ovos postos por essas aves não eram diferentes das cascas que eram produzidas por galinhas que não participaram do experimento e não sofrem com uma dieta reduzida. Acontece que processos alquímicos ocorrem no corpo da galinha para converta um elemento em outro! Obtendo um conjunto diferente de substâncias para a alimentação, a galinha poedeira, por meio dos processos misteriosos que ocorrem em seu corpo, produz o cálcio de que necessita. São estas as dificuldades que esta ave tem de ultrapassar para lhe fornecer ovos frescos ao pequeno-almoço.
